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2024食品安全知识
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从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
(A)每年
(B)每两年
(C)每半年
(D)每三年
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1
冷食类食品(如凉菜)属容易引起食物中毒的高风险食品,因此必须在专间或专用操作区内制作及处理(可以在专用操作区加工的情形除外)。()
2
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起___B__年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作。
3
直接用于食品生产加工的水必须符合()
4
食品安全风险监测的范围()
5
进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。
6
食品生产经营者在肉及肉制品生产经营活动中,只要查验动物检疫合格证明即可。
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