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2024食品安全知识
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油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生()
（A）黄曲霉毒素 B1
（B）二甲基亚硝胺
（C）胺类
（D）苯并(a)芘
参考答案
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更多2024食品安全知识试题
1
办理食品经营许可证以及营业执照年报时，市场监管部门均不收取任何费用
2
行政许可是行政机关针对政向对方的一种管理行为，是行政机关依法管理经济和社会事务的一种外部行为。食品生产许可制度是食品安全监督管理机关针对食品生产经营者的一种外部管理行为。
3
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
4
食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。
5
从事批发业务的经营者应当建立( )，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证
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