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2024食品安全知识
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油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生()
（A）黄曲霉毒素 B1
（B）二甲基亚硝胺
（C）胺类
（D）苯并(a)芘
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1
食品经营者不得销售下列哪些食品
2
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责慑。
3
金黄色葡萄球菌食物中毒的实验室诊断以细菌鉴定为主。
4
化学性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高，季节性和地区性均不明显。(对) 99、感染型细菌性食物中毒病原菌释放内毒素，引起体温升高。
5
食品保质期是指食品保持品质的期限。
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