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2024食品安全知识
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高温加热食品时，温度应控制在多少度以下()
（A）280℃以下
（B）200℃以下
（C）180℃以下
（D）160℃以下
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1
食用农产品销售者的记录和凭证的保存期限不得少于六个月。
2
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
3
食品生产经营企业必须制定食品安全事故处置方案。
4
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
5
当家畜、家禽因患病、饥饿、疲劳或其他原因导致抵抗力下降时，寄生于肠道内的沙门氏菌经淋巴系统进入血流，使禽畜血液、肌肉和内脏含有沙门氏菌，患原发沙门氏菌病。
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