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2024食品安全知识
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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()
（A）感官指标
（B）物理指标
（C）化学指标
（D）微生物指标
参考答案
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更多2024食品安全知识试题
1
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。 实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。
2
食品安全管理员应当参加继续教育培训，时间要求为()
3
按使用功能分类，食品添加剂包括着色剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂。
4
食品进货查验记录和凭证不得少于产品保质期满后一个月，没有明确保质期的，保存期不得少于两年。
5
县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督部门负责本行政区域内食品生产经营活动的监督管理，可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构。
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