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2024食品安全知识
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大肠菌群的卫生学意义()
（A）作为评价食品腐败变质的指标
（B）作为评价食品新鲜度程度的指标
（C）作为评价食品被粪便污染的指标
（D）可预测食品的耐藏性
参考答案
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1
同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，而以只办理一个《餐饮服务许可证》。
2
企业必须依据食品安全国家标准进行生产经营。
3
食品进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少矢一年。
4
如果一种转基因食品与现存的传统同类食品相比较，其特性、化学成分、营养成分、所含毒素以及人和动物食用和饲用情况是类似的，那么它们就具有实质等同性。
5
企业应当建立( )。食品安全总监或食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》
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