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2024食品安全知识
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食品腐败变质的类型取决于()
(A)细菌菌相
(B)细菌来源
(C)菌落总数
(D)大肠菌群
参考答案
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1
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是( )。
2
贮存的物品应与墙壁、地面保持( ),防止虫害藏匿并利于空气流通
3
企业应当建立( )。食品安全总监或食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究日管控中发现的问题,形成《每周食品安全排查治理报告》
4
食物切得过细过碎,会使其中的()损失,因为它增大了食物与氧气的接触( )
5
食品经营者应当建立临近保质期食品管理制度。商场、超市应当设立( ),其他食品生产经营者应当将临近保质期的食品集中存放、陈列、出售,并作出醒目提示
6
违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额( )倍罚款。
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