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2024食品安全
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从固定基地或供应商采购食品原料，购货凭证（或送货单）记载内容信息齐全，可不再重新登记记录( )
（A）正确
（B）错误
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1
豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为5℃以下。
2
热榨能较好的保持油饼中蛋白质的理化性质，有利于粕饼资源的开发和利用。( )
3
餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是( )。
4
在餐饮服务环节使用含氯消毒剂消毒餐用具，其有效氯浓度应不低于( )。
5
畜、禽、水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存( )
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