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2024食品安全
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风险分析的组成部分不包括( )
（A）暴露评估
（B）风险管理
（C）风险评估
（D）风险交流
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1
无适当保存条件，存放时间不超过4小时的熟食品，可直接食用。( )
2
食品销售者通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其销售的食品属于不安全食品的，应当主动召回。
3
餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有( )。
4
餐饮服务提供者使用煮沸、蒸汽法消毒餐用具的，应保持100℃，10分钟以上。（）
5
餐饮服务提供者烹饪四季豆时应烧熟煮透。（）
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