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2024食品安全
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为了提高蛋白质的营养价值,应该经常把( )混合食用。
(A)粮谷类、豆类
(B)肉类、蔬菜类
(C)奶类、豆类
(D)植物蛋白、动物蛋白
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1
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于0~10℃条件下贮存的过程。
2
从业人员是食品微生物污染的最重要来源( )
3
根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求,下列表述正确的是?
4
按照顾客要求进行包装销售的食品为预包装食品。
5
在餐饮服务环节,食品不宜反复解冻、冷冻。()
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