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2024食品安全
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GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定,采用物理或化学消毒的食(饮)具细菌指标均必须达到相应要求。当采用发酵法检验时,大肠 菌群应小于( )个/100cm
(A)1
(B)2
(C)3
(D)4
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1
餐饮服务提供者烹饪时烧熟煮透是指( )。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,清洁操作区内不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。()
3
我们应该如何防治苍蝇?( )
4
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,但不必通知相关生产经营者和消费者。
5
在餐饮服务环节使用含氯消毒剂消毒餐用具,其浸泡时间应不少于( )。
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