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2024食品安全
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酱肉制品的制作卫生以下错误的是( )
(A)存放熟食品必须要有防蝇、防尘设备
(B)存放在冰箱中的酱肉第二天取出后可以直接售卖
(C)加工前操作人员应严格清洗双手并消毒
(D)隔夜、隔市的熟食品在出售前须回锅烧煮
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1
单位食堂开办者应在就餐区张贴( )作为事故应急处置程序。
2
在细菌性食物中毒中,需要及早使用多价抗毒素血清的是( )
3
人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工、操作过程、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施,均应详细记录,其有关记录至少保存( )年。
4
违反《食品安全法》及相关规定,受到开除处分的食品检验机构人员,自处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。
5
餐饮服务监管部门应当在食品经营许可证发放后三个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查( )
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