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2024食品安全
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餐饮服务提供者采购的鲣鱼、参鱼、鲐巴鱼、竹夹鱼、金枪鱼等海水青皮红肉鱼应新鲜，在冷冻（藏）条件下贮存，并缩短贮存时间。（）
（A）正确
（B）错误
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1
省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并 更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
2
餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于1年。( )
3
鸡蛋中所含的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质之一( )
4
容易引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )
5
食品安全现场快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的,餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施,但监管部门不得将现场快速检测技术发现和筛查的结果直接作为执法依据。( )
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