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食品卫生学
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食品的渗透压与微生物的生命活动有一定的关系,但只有高渗环境可以使微生物死亡。
(A)正确
(B)错误
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1
鸡及鸡蛋的沙门菌带菌率高于鸭及鸭蛋
2
腐败变质时出现“哈喇”味的食物是( )
3
霉菌进入蛋内形成黑斑,称“黑腐蛋”
4
物理性胖听常见的原因是( )
5
糕点容易出现的问题是( )
6
被沙门菌污染的食品( )
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