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食品卫生学考试题库及答案

“肠原性青紫症”见于( )

(A)亚硝酸盐食物中毒

(B)毒蕈中毒

(C)有机磷中毒

(D)鲜黄花菜中毒

参考答案
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食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食品卫生质量,保护消费者安全的科学。