食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反成而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞|食品卫生学

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食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反成而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，这是物理性胖听。

（A）正确

（B）错误

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