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食品卫生学
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食品中的微生物来自土壤、空气、水、操作人员、动植物、加工设备、包装材料。
（A）正确
（B）错误
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1
下列食物在室温下放置，最先发生腐败变质的是( )
2
高温微生物或嗜热微生物，即在45℃以上温度条件下仍可进行代谢活动的微生物。
3
禽流感病毒可经过消化道感染人类。
4
罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了( )
5
低于0℃时，基本可以停止微生物对食物的分解过程。
6
对胆碱酯酶有抑制作用的农药是( )
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