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食品卫生学
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食品腐败变质使营养价值降低。
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1
同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。
2
对细菌性食物中毒的预防，以下哪项效果最差( )
3
黄曲霉毒素中毒的主要靶器官是( )
4
有毒有害物质长期、少量通过食物作用于人体可引起亚急性中毒。
5
处在僵直阶段的畜肉为( )
6
霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”
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