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食品卫生学
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食品腐败变质使营养价值降低。
(A)正确
(B)错误
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1
食品中的水以游离水和结合水两种形式存在,其中微生物能利用的水是游离水。
2
真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低。
3
条件可食肉是指( )
4
关于霍乱与副霍乱,下列说法错误的是( )
5
为了核实诊断,现场流行病学调查的访谈对象应首选末例病例
6
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中食管癌高发。
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