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食品卫生学
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霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方
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1
人兽共患传染病主要由人传染到动物。
2
下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒，且毒性最大( )
3
肉毒梭菌在任何情况下均可产生芽孢和毒素
4
真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低。
5
食品水分活性是指( )
6
菌落总数的食品卫生学意义是( )
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