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食品卫生学
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霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方
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1
用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是( )
2
真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低。
3
因摄入相同食物出现10例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病，停止食用可疑食物后无新的病例出现，可判定为一起食物中毒暴发事件
4
目前认为，疯牛病的致病因子是朊病毒
5
食品腐败变质使营养价值降低。
6
处在僵直阶段的畜肉为( )
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