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食品卫生学
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仅三碘甲状腺原氨酸(T3)是具有活性的甲状腺素。
（A）正确
（B）错误
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1
肉毒毒素耐热,故食物一旦被其污染,就会发生食物中毒。
2
油脂酸败最早期的改变是( )
3
处在僵直阶段的畜肉为( )
4
有化脓性创伤的食品从业人员暂时调换工作主要是为了防止金黄色葡萄球菌食物中毒
5
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是O℃-10℃，最好在50C以下贮存
6
金黄色葡萄球菌食物中毒以剧烈而频繁的呕吐为最显著的特征
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