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食品卫生学
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目前认为，疯牛病的致病因子是朊病毒
（A）正确
（B）错误
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1
熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化，极易被忽视而引起中毒。
2
食品水分活性是指( )
3
回收铝只能用来制作菜铲、瓢、勺等炊具。
4
油脂酸败最早期的改变是( )
5
腐败变质只是使食品的营养价值降低、食用价值降低或完全畏失，不会对人体健康产生影响
6
食品中含量最多的天然放射性核素是( )。
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