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食品卫生学
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果酱达到最佳保藏效果的方法是( )
(A)加糖
(B)加酸
(C)加热
(D)以上方法同时采用
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1
化学性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高,季节性和地区性均不明显。
2
用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是( )
3
下列哪项不属于人兽共患传染病( )
4
对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的( )
5
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是O℃-10℃,最好在50C以下贮存
6
作为肠道传染病,甲肝病毒性肝炎在夏季最为多见。
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