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食品卫生学
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具有迟发性神经毒作用的农药是( )
(A)有机磷
(B)氨基甲酸酯类
(C)拟除虫菊酯类
(D)有机氯
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1
有一批熟牛肉,经检验发现菌落总数明显超标,说明这批肉品( )。
2
熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化,极易被忽视而引起中毒。
3
食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高。
4
霉菌是菌丝体比较发达而又没有较大子实体的一部分真菌的俗称。
5
最耐酸和盐的微生物是( )
6
具有潜在危害的食品必须控制( )来防止细菌的生产、繁殖和产毒
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