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食品卫生学
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不属于毒蕈中毒类型的是( )
(A)肝肾损害型
(B)溶血型
(C)神经精神型
(D)类伤寒型
参考答案
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1
我国河南省林县胃癌高发与当地食品中亚硝胺的检出率较高有关,酸菜中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐。
2
腐败变质只是使食品的营养价值降低、食用价值降低或完全畏失,不会对人体健康产生影响
3
关于霍乱与副霍乱,下列说法错误的是( )
4
对食品质量的影响较低,最为适用的食品保藏方法是( )
5
食品中的水以游离水和结合水两种形式存在,其中微生物能利用的水是游离水。
6
辐照食品的管理是指( )
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