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食品卫生学
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降低杂醇油的方法是( )
(A)使用蛋白质含量低的原料
(B)延长贮存期
(C)控制蒸酒温度,去酒尾
(D)以上均是
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1
患者或病原携带者的粪便直接或间接污染食物是引起肠道传染病的主要原因
2
霉变甘蔗中毒的有毒物质是( )
3
肝吸虫易污染( )。
4
霉菌进入蛋内形成黑斑,称“黑腐蛋”
5
高温微生物或嗜热微生物,即在45℃以上温度条件下仍可进行代谢活动的微生物。
6
李斯特菌食物中毒为毒素型食物中毒
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