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食品卫生学
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对腐败变质食品的处理原则是( )
(A)腐败严重的必须废弃或销毁
(B)单纯是感官性状发生变化的可经过加工复制后食用
(C)轻度腐败的鱼、肉类通过蒸煮消除异常气味仍可食用
(D)以上均是
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1
化学性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高,季节性和地区性均不明显。
2
下列哪类食物可发生酸败( )
3
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4
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5
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6
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