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食品卫生学
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四季豆中毒的有毒成分是( )
(A)秋水仙碱
(B)植物红细胞凝聚素
(C)龙葵素
(D)氰苷
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1
关于菌落总数的叙述,错误的是( )。
2
霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方
3
目前认为四季豆的主要毒性成分是皂苷
4
黄曲霉毒素中毒的主要靶器官是( )
5
在冷藏的禽肉中,易生长的食物中毒病原菌是( )
6
冷冻动物性水产品应贮存在-18℃或更低的温度下
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