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食品卫生学
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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是( )
（A）极易受沙门菌污染
（B）腥味大
（C）蛋白酶抑制剂含量高
（D）砷污染严重
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1
下列哪种食品为易腐食品( )
2
食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高，营养价值也相对越高。
3
食品腐败变质的类型取决于( )
4
用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是( )
5
在下列放射性物质中,参与钾代谢过程的是( )。
6
同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。
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