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食品卫生学
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在冷藏的禽肉中,易生长的食物中毒病原菌是( )
(A)沙门菌
(B)金黄色葡萄球菌
(C)单核细胞增生李斯特菌
(D)空肠弯曲菌
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1
食品中常见的细菌称为食品细菌。
2
金属元素之间的关系是( )
3
乳和乳制品含钙量丰富且吸收率和利用率高,是钙的最佳食物来源。
4
食品中的水以游离水和结合水两种形式存在,其中微生物能利用的水是游离水。
5
对胆碱酯酶有抑制作用的农药是( )
6
最耐酸和盐的微生物是( )
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