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食品卫生学
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下列不属于粮豆的主要卫生问题是( )
（A）真菌及其毒素的污染
（B）农药残留
（C）抗生素残留
（D）仓储害虫
参考答案
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1
食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反成而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，这是物理性胖听。
2
具有迟发性神经毒作用的农药是( )
3
配好的消毒液，一般应每5小时更换一次。
4
陶瓷容器中可能移入食品的有毒金属是( )
5
下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒，且毒性最大( )
6
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中食管癌高发。
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