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2024食品安全
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多选题 :
食品生产经营企业的主要负责人建立并落实本企业的食品安全责任制,加强( )等工作。
(A)供货者管理
(B)进货查验和出厂检验
(C)生产经营过程控制
(D)食品安全自查
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品库房应与( )分开设置。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品的操作人员,应洗手并消毒的情形之包括( )。
3
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和市场监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。( )
4
以下内容不适用紫外线消毒的是哪项?( )
5
举报人举报所在企业食品安全重大违法犯罪行为的,应当减少奖励力度。( )
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