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HACCP认证
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HACCP计划中的CL中文全称为()。
（A）操作限值
（B）关键限值
（C）良好操作规范
（D）标准卫生程序
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
HACCP的认证流程包括：认证申请、认证受理、合同、审核策划、审核实施(初次认证一阶段二阶段、监督审核、再认证)、认证范围的变更及( )
2
HACCP体系的文件要求包括( )以及表单记录。
3
高温蒸煮或烘烤，可用来控制生物危害。
4
应保留监控记录和交班记录(由操作同事记录，有资质同事验证记录)以证明 CCP和OPRP处于控制状态。
5
危害分类：根据危害的性质，分为生物性危害、物理性危害、化学和辐射性危害、质量危害、掺假欺诈危害、蓄意污染危害6个方面。
6
清洗后的鸡蛋可以在冷藏环境下长时间存放。
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