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HACCP认证
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多选题 :
危害分析可分为()。
（A）物理危害
（B）化学危害
（C）生物危害
（D）过敏源
参考答案
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1
CCP3 的监控方法是，装车前对车辆预冷温度进行检测，记录装货开始时间、装货结束时间等；对穿堂的温度 进行监控；监控频次为每车次。
2
下列食品中哪一样食品需放置在层架的最顶层
3
关键限值的设?应()，确保产品的安全危害得到有效控制，而不超过可接受?平 。
4
HACCP是一种食品安全控制体系，通过对食品生产过程中潜在的危害因素进行()保障食品的安全质量。
5
以下属于三厂SID酱料产品CCP的是()
6
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确的是( )。
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