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HACCP认证
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CCP 和 OPRP对于控制显著危害是同等重要的。
（A）对
（B）错
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1
关键控制点是连续的控制所有产品的点/工序/操作步骤，并且必须进行监控。
2
沙门氏菌大量繁殖属于生物性危害。
3
前提方案 PRP是指，在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。
4
下述对OPRP 和CCP 的描述中，不正确的是( )。
5
食品容器可使用竹制品、纤维 材质( )
6
黄曲霉毒素属于()危害。
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