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HACCP认证
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CCP 和 OPRP对于控制显著危害是同等重要的。
(A)对
(B)错
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1
HACCP 全称为 ()。
2
操作限值是指由()用来防止发生偏离关键限值的风险,比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平参 数。
3
危害分析从哪两个方面进行评估?()
4
控制微生物危害的原则包括()
5
HACCP体系中验证的具体开展的方法有哪些?()
6
食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。
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