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HACCP认证
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危害分析与关键控制点 (HACCP) 是确定、评估和控制食品安全危害的一个系统性预防系管理方法。
（A）对
（B）错
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1
员工进入车间，可以将自己所带的零食放入更衣柜。
2
HACCP风险评估方法为可能性×严重性=风险，可以用评估流程图法、九宫格评估法进行评估
3
CCP1 的关键限值要求在标准(非豁免)的库房环境温度前提下，卸货开始至全部转移到储存区，应在()分 钟内完成；产品在穿堂逗留时间不可超过 15 分钟。
4
按照HACCP计划要求进行纠偏后可以直接实行，无需验证。()
5
风险评估是基于什么来进行的?()
6
当任何影响HACCP计划有效性因素发生变化时，如产品配方、工艺、加?工条件的改变，均可能导致HACCP计划的改变，不用对HACCP计划进行确认和验证，必要时进行更新。
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