更多HACCP认证试题
- 1()是当监视表明某关键控制点(CCP)失控时所采取的行动。
- 2HACCP的含义是危害分析及关键控制点。
- 3工厂关键控制点(CCP点)的关键限值超出或不满足监控要求所采取的纠偏行动是？
- 4HACCP小组应根据食品风险程度，分析流程步骤中可能出现引入或增加的生物、化学、物理危害，并针对识别的潜在危害，评估其发生的严重性和可能性，如果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。针对每种识别出的显著危害应制定相应的控制措施，并提供其有效性的证据。
- 5以下属于HACCP的七个原理之一的是()
- 6审核实施:第一阶段和第二阶段间隔不超过( )个月;不符合整改期限不超过 ( )个月;审核?员确认并收集 ( )个月内由具备法定资质的第三方检验检测机构出具的检验报告 ()
