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HACCP认证
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监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
(A)对
(B)错
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1
园区应具备完整围墙、大门等硬件设施,确保阻止未经许可人员的进入
2
() 是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程
3
以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成?()
4
验证的目的是证实单个(或者一个组合)控制措施能够达到预期的控制水平。
5
以下属于HACCP计划程序失效的是:()
6
HACCP小组成员应经过严格的培训,具备足够的岗位知识。
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