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HACCP认证
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监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
（A）对
（B）错
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1
HACCP 小组应根据工艺流程、危害识别、危害评估、控制措施等结果提供形成文件的危害分析工作单，包括()，并明确各因素之间的相互关系。
2
交叉污染控制的是食物加工车间的 ()
3
塑化剂普遍存在于()材质中
4
HACCP是确定、评估和控制食品安全危害的一个系统性预防性管理方法。()
5
成品应严格按照销售目标国家(地区)适用的食品安全法规要求进行标识。当产品未贴标签时，应提供所有有关的产品信息， 以确保顾客或消费者安全??或使?;
6
黄曲霉毒素B1属于( )。
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