危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上，而不是过多地识别不可能引起疾病或|HACCP认证

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危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上，而不是过多地识别不可能引起疾病或伤害的危害，导致无效管理。

（A）对

（B）错

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