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HACCP认证
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PC可以识别危害何时可能发生，并纠正错误或停止产品被释放。而CCP则是消除已知可能危害或降低到可接受水平。
（A）对
（B）错
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1
适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类()
2
应保留监控记录和交班记录(由操作同事记录，有资质同事验证记录)以证明 CCP和OPRP处于控制状态。
3
塑化剂普遍存在于()材质中
4
食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染；( )
5
以下哪些情况发生时，食品欺诈脆弱性需更新；()
6
蔬菜、水果应该使用什么颜色的周转筐
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