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HACCP认证
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SSOP的中文名称为良好操作规范。
(A)对
(B)错
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1
微生物适宜的繁殖温度()
2
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施,纠正措施关注以下哪些方面。()(多选题)
3
ccp点表示食品安全管理体系中的前提方案。
4
危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上, 而不是过多地识别不可能引起疾病或伤害的危害,导致无效管理。
5
德国是最早应用HACCP原理的国家,并在食品加工制造中强制实施HACCP的监督与立法工作。
6
应每年对图纸的准确性开展一次评审,并保留相关记录。
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