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HACCP认证
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HACCP体系作为最经济、最有效的食品安 全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受,为 企业有效控制食品安全危害,提高食品安全的整 体水平。
(A)对
(B)错
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1
HACCP基本原理有( ) 个
2
塑料袋,泡沫箱,纸箱,木板均需在收货平台处拆除,不能进入厨房后区
3
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在HACCP计划中,确定的CCP点越多说明危害控制得越全面。
5
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6
有毒化学物质的标记、贮存和使用将不会影响食品的卫生与安全。
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