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HACCP认证
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德国是最早应用HACCP原理的国家,并在食品加工制造中强制实施HACCP的监督与立法工作。
(A)对
(B)错
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1
HACCP的含义是危害分析及关键控制点。
2
由过敏原引起的危害是物理性危害
3
UV杀菌不彻底可能造成菌落总数、肠杆菌、金黄色葡萄球菌的污染
4
食品安全小组成员的要求有( )。
5
关键控制点越多越好
6
监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
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