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HACCP认证
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当任何影响HACCP计划有效性因素发生变化时,如产品配方、工艺、加?工条件的改变,均可能导致HACCP计划的改变,不用对HACCP计划进行确认和验证,必要时进行更新。
(A)对
(B)错
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1
食源性病毒,如疯牛病病毒,属于( )。
2
被称为HACCP计划的基础,在组织内和食品链中保持食品安全所必须的基本条件和活动的是( )。
3
公司的食品安全方针是:安全卫生、持续改进、顾客满意、行业先锋。
4
下列选项中,属于验证各个CCP相关作业的是( )
5
SSOP 全称为()。
6
关键控制限值是为预防,消除或将食品安全危害的发生降低到可接受水平而在 CCP 点上必须进行控制的生物,化学或物理参数的最大和/或最小值
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