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HACCP认证
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认证机构在获知获证组织发??品安全事故后，应及时将相关信息向认监委和获证组织所在地的省级市场监督管理部?通报
（A）对
（B）错
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1
冰排+果汁酸奶保温箱操作，操作前保温箱在 1 至 5 度冷藏库预冷 3 小时以上或在-18℃冻库预冷 2 小时以 上。
2
HACCP体系的原理包括()
3
HACCP风险评估方法为可能性×严重性=风险，可以用评估流程图法、九宫格评估法进行评估
4
发生偏离必须采取的行动?()
5
食品添加剂超标，属于( )。
6
在HACCP计划实施之前要进行确认和验证。
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