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HACCP认证
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员工进入车间，可以将自己所带的零食放入更衣柜。
（A）对
（B）错
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1
操作限值是指由()用来防止发生偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平餐数。
2
PRP 全称为()。
3
确认、验证是贯穿产品生命周期全过程。首次确认或验证后，无需进行再确认或再验证。
4
HACCP 适用于几乎所有美国的食品加工设施，包括根据“生物恐怖主义法”要求在 FDA 注册的公司。
5
117 法规为《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制》。
6
储存时，冷冻库温度必须保持在-18℃以下；融霜或出入库操作时，冷冻库温度必须保持在-12℃及以下， 且18℃~-12℃的持续时长不应超过()分钟。
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