更多HACCP认证试题
- 1员工进入仓库工作前需要取得健康证，站点应建立员工健康档案，新入库的员工经体检合格，且培训考核合 格后才能独立上岗；患有传染疾病症状的员工严禁从事食品加工。
- 2对于验证活动，下列说法错误的是？
- 3117 法规为《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制》。
- 4当发生CCP超出或OPRPs失控时必须启动纠正措施，以识别和消除已发现的不符合的原因，防止其再次的发生，使相应的过程或体系恢复受控状态。
- 5HACCP危害分析中，微生物及其毒素、寄生虫、有毒动植物属于()
- 6干货打开包装转移到其他容器时，应保留包装上的供应商信息，生产日期和保质期等信息，同时加贴日期标签，明确开封日期和限用日期
