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HACCP认证
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每种产品的HACCP计划中都肯定有CCP点。
(A)对
(B)错
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1
霉菌属于化学危害。
2
X光机只能检测金属异物
3
一个CCP点只能控制一种危害。
4
HARPC与HACCP都要对风险进行评价,但区别是传统的HACCP计划都使用CCP来控制显著危害,而HAPRC使用食品安全计划(FSP)来控制更多需要预防的危害,HARPC更像是一种传统HACCP的升级版。
5
CCP点的关键限值可以是观察型的。
6
终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能够达到预期水平的证据。
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