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HACCP认证
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在HACCP计划中,确定的CCP点越多说明危害控制得越全面。
(A)对
(B)错
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1
员工进入仓库工作前需要取得健康证,站点应建立员工健康档案,新入库的员工经体检合格,且培训考核合 格后才能独立上岗;患有传染疾病症状的员工严禁从事食品加工。
2
被称为HACCP计划的基础,在组织内和食品链中保持食品安全所必须的基本条件和活动的是( )。
3
以下属于合格评定范畴的是()
4
HACCP的基本概念:()。
5
监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
6
以下哪些可以作为HACCP体系中用于危害分析的方法?()
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