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HACCP认证
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当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
（A）对
（B）错
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1
企业实施了食品安全管理体系之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规。
2
按照HACCP计划要求进行纠偏后可以直接实行，无需验证。()
3
仓库操作过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染。
4
纠正措施是指：为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。(注：1.一个不合格可以有若干个原因。2.纠正措施包括原因分析和采取措施防止再发生。)
5
厂区地理位置图：标明厂区周边三公里内的主要建筑物、场所等；
6
关键控制点是连续的控制所有产品的点/工序/操作步骤，并且必须进行监控。
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