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HACCP认证
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当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
(A)对
(B)错
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1
食品欺诈缓解计划的确认及验证每年至少两次。
2
食品防护计划是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染,如人为破坏、投毒等
3
以下适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类的为()
4
HACCP全称为()
5
当发现上游工序交接下来的产品不符合要求时,下游工序员工应向上级主管反馈,待确认没有问题后,方可转入正常工序。
6
干货打开包装转移到其他容器时,应保留包装上的供应商信息,生产日期和保质期等信息,同时加贴日期标签,明确开封日期和限用日期
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