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HACCP认证
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在HACCP计划实施之前要进行确认和验证。
（A）对
（B）错
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1
水产品最易被()污染
2
对卫生间、个人储物柜等容易存放私人物品的地方不应进行检查
3
确定食品安全危害可接受水平需要考虑的方面包括？()
4
食源性病毒，如疯牛病病毒，属于( )。
5
每年由组长组织对HACCP小组成员能力进行有效评估，填写《食品安全小组成员能力评价表》。
6
应保留监控记录和交班记录(由操作同事记录，有资质同事验证记录)以证明 CCP和OPRP处于控制状态。
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