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HACCP认证
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库房外围不允许有聚集的垃圾和废料，并保持好地面，防止死水的形成。库房不能有卫生死角。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
有毒化学物质的标记、贮存和使用将不会影响食品的卫生与安全。
2
HACCP的体系是针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
3
属于HACCP的七大原理的是？()
4
HACCP小组应根据食品风险程度，分析流程步骤中可能出现引入或增加的生物、化学、物理危害，并针对识别的潜在危害，评估其发生的严重性和可能性，如果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。针对每种识别出的显著危害应制定相应的控制措施，并提供其有效性的证据。
5
食品安全显著危害包括？
6
验证是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。
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