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HACCP认证
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CCP3 的监控方法是，装车前对车辆预冷温度进行检测，记录装货开始时间、装货结束时间等；对穿堂的温度 进行监控；监控频次为每车次。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
加工食物之前需要：
2
当任何影响HACCP计划有效性因素发生变化时，如产品配方、工艺、加?工条件的改变，均可能导致HACCP计划的改变，不用对HACCP计划进行确认和验证，必要时进行更新。
3
危害分析可分为()。
4
花生不属于我们国家规定的过敏原。
5
CCP的每一个关键限值都应有纠偏措施。
6
微生物适宜的繁殖温度()
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